My dear Mom,
ispirato da questo buffo cappellino, per il nostro primo compleanno insieme ho pensato di prepararti questi muffin.
Ingredienti per 6 muffin
80 gr di fragole ben mature
100 gr di rabarbaro
100 gr di mandorle
100 gr di farina di frumento
80 gr di burro
3 uova intere
100 gr di zucchero + 1 cucchiaio
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 presa di sale
Pulite le fragole e il rabarbaro togliendo i fili (tipo grattare il sedano). Tagliate tutto a pezzettini piccoli, mettete in una scodella, aggiungete il cucchiaio di zucchero e lasciate macerare.
Tritate finemente col frullatore le mandorle ottenendone una farina. In una terrina lavorate bene il burro ammorbidito e lo zucchero. Quando il composto sarà ben omogeneo aggiungete le uova ad una ad una, quindi la presa di sale e mescolate.
Aggiungete la farina e le mandorle e amalgamate bene. Quindi unite la frutta in pezzi e il lievito con un setaccio. Mischiate con cura e versate nelle formine da muffin leggermente imburrate riempiendone i due terzi.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per una ventina di minuti (vale la prova stecchino...).
Mom and the maritozzo hanno apprezzato tantissimo il dolce pensiero insieme a un profumato the from Irland.
Aggiornamento dell'8 maggio: andate QUI da Lisette per la versione macrobiotica e vegana (grazie :-).
Ciao,
RispondiEliminail rabarbaro l'ho provato anche io in una torta però.
Una torta tipo Nonna Papera, al posto delle mele ho messo il rabarbaro.
Mi ha stupito il profumo di fragola mentre lo pulivo te ne sei accorta anche tu?
Ma che tenerooo,è da mangiare..mi hai fatto venire voglia di provare l'accoppiata fragole rabarbaro, lo vedo sempre al supermercato ma non oso mai prenderlo..mi sa che è la volta buona..
RispondiEliminaanche io sono del toro (30 aprile). bonne nuit!
Che tristezza che non mi sia arrivata la cesta questo giovedì, ero così curiosa del rabarbaro...
RispondiEliminaMa il tupilotto è troppo troppo troppo bello con quel cappellino!!!!
@lisette: in che supermercato trovi il rabarbaro?
Auguri!!!
RispondiEliminama che bello è il tupilotto con il cappellino a fragola?
lo hai fatto tu? qui urge copiare (che copiare il cappellino uncinettato mi viene decisamente più semplice rispetto a copiare le ricette :-P
veramente leonardo è bellissimo,un bambino magico con questo cappellino!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaCarissime... il cappellino lo abbiamo preso un attimo in prestito a una bancarella domenica... Era così buffo che la proprietaria mi ha lasciato scattare una foto.
RispondiEliminaChiara, buona la torta ravarbarosa... ne ho ancora e ho chiesto di mandarmelo finchè ce nìè... vediamo cosa esce
Lisette, approfittane che qui si fa fatica a trovarlo! Nel blog delle cuoche dell'altro mondo poi c'era una ricetta fantastica di macedonia che voglio provare
Qui in Italia ogni tanto vedo il rabarbaro solo alla Lidl, anche se ultimamente non c'era più.
Lanterna, vedo quanto me ne arriva domani... sai che esagero sempre negli acquisti... magari se passi ce n'è anche per voi (o magari faccio una scappata io...) aggiorniamoci...
Trasparelena...sempre carina... io con l'uncinetto sono piuttosto capra! Mi vengono meglio le ricette.
Esther grazie :-) A volte mi chiedo come ho fatto a fare un musino così bello (mom's pride...scusatemi...)
Com'è carino il tuo bimbo "fragolotto" .
RispondiEliminaI muffin li copio subito anche se proverò a farli con pezzetti di albicocca, il rabarbaro non lo trovo mai :(
A presto :)
Ma grazie! Sei un tesoro!
RispondiEliminacolpo basso lascarmi in prima linea un puciunin d'oro così, bellissimo
RispondiEliminaFragole e rabarbaro mi piace molto come connubio
Grazie comida, mi sa che per la foto eravamo anche dalle tue parti natali, se non ho capito male dai tuoi post vecchi. Eravamo a Castino. Un bacio.
RispondiEliminaLanterna... il rabarbaro c'è ma non so se riesco a portartelo...sentiamoci...
accidenti che belle foto! mi hai fatto venire una fame!
RispondiEliminai muffin sono magnifici e anche la ricetta, bella la foto di mister muffin, auguri
RispondiEliminaGrazie Gunther! Grazie Tappano! I muffin ormai sono un ricordo... ma conservo la ricetta!
RispondiEliminaé bellissimo!!!!il mio fragolino rosso;-) ma un muffin per me lo rifacciamo?kisses niky
RispondiEliminali rifacciamo li rifacciamo cotoletta, tu vieni e vedrai...
RispondiElimina